Muffinki z gorzką czekoladą.

 

Składniki:

1 3/4 szklanki mąki 

3/4 szklanki cukru pudru

2 łyżeczki proszku do pieczenia

2 łyżki stołowe dobrego kakao

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

3/4 szklanki groszków z gorzkiej czekolady lub 1 tabliczka połamanej gorzkiej czekolady

1 szklanka mleka

1/3 szklanki oleju

1 jajko

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

plus 1/4 szklanki groszków z gorzkiej czekolady lub połamanej gorzkiej czekolady

papierowe lub sylikonowe foremki do muffinów

temperatura pieczenia: 180 stopni Celsjusza (termoobieg)

Sposób przygotowania:

     Wszystkie sypkie składniki mieszamy ze sobą. Mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, kakao oraz czekoladowe groszki wsypujemy do dużej miski. W drugiej mniejszej misce mieszamy mleko, olej, jajko oraz ekstrakt z wanilii po czym przelewamy to do miski z suchymi składnikami. Wszystko mieszamy łyżką lub szpatułką - pamiętajmy, że im więcej grudek tym lepsze będą muffinki.
     Masę przekładamy (najlepiej dwoma łyżkami) do foremek napełniając je mniej więcej do połowy ciastem.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 20 minut.